儿时童趣――江米果条

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儿时童趣――江米果条收藏

浏览 15027 收藏 86 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 糯米粉 200g
  • 开水 70g
  • 麦芽糖 20g
  • 冷水 30g
  • 适量
  • 适量

小贴士

1、传统江米条用的糖制作糖浆,然后裹上江米条,所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条,所以不会太甜。
2、炸的时候一定要小火慢炸,容易炸透,会非常酥脆。2. 加入适量麦芽糖,可使江米条内部组织呈蜂窝状,吃起来更加爽脆香甜。油不要太过,以免外面焦熟了里面不熟。