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酸泡菜紫苏叶爆炒猪肚收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肚 一个
- 泡豆角 250g
- 泡仔姜 150g
- 紫苏叶 50g
- 大蒜 五小瓣
- 姜片 切丝（适量）
- 白胡椒粉 三汤匙
- 料酒 三汤匙
- 盐 适量
- 生抽 三汤匙
- 辣椒粉 适量
酸泡菜紫苏叶爆炒猪肚的做法步骤
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步骤 1：
自家制作的泡豆角和泡仔姜！
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步骤 2：
紫苏叶！
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步骤 3：
新鲜猪肚一只，洗干净，先把猪肚反过来清水冲洗干净，用淀粉搓洗一遍，水冲净！再用盐搓洗一遍！放入开水中二分钟，捞出来放冷水中，待冷了以后，沥干水，切斜刀片！放入胡椒粉，料酒，少许姜丝，少许盐，拌匀，腌制半小时！
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步骤 4：
烧油锅，放入姜丝，大蒜，紫苏叶，少许盐，炒香！放入猪肚！快炒一分钟！盛出备用！
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步骤 5：
放油，大蒜，泡菜！加少许盐炒二分钟！加少许清水，生抽，辣椒粉！大火炒热！
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步骤 6：
加入猪肚，加入少许生抽，快速翻炒！盛出，上桌！
酸辣鲜脆下饭，下酒的好选择！！！
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