胡萝卜椰香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。这里我用了200g胡萝卜。

• 步骤 2：

  胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥。

• 步骤 3：

  取100g胡萝卜泥，加入一个鸡蛋，（这里鸡蛋要用小的，我用的鸡蛋去皮约45g，大鸡蛋可以打成蛋液酌量放）放入植物油，糖和盐。

• 步骤 4：

  筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序。

• 步骤 5：

  90分钟后面发好。

• 步骤 6：

  取出面团揉匀排气。松弛10分钟，这时去做椰蓉馅。

• 步骤 7：

  椰蓉，糖和软化黄油。

• 步骤 8：

  用手搓成颗粒状。

• 步骤 9：

  放入蛋黄

• 步骤 10：

  搅拌匀。

• 步骤 11：

  松弛好的面团擀成长方形，三分之二处铺上做好的椰蓉馅。

• 步骤 12：

  没有馅的一面翻盖过来。

• 步骤 13：

  折成三折。

• 步骤 14：

  再扭转90度擀成长条。宽度我做的约15cm。

• 步骤 15：

  切成约2cm宽的条状剂子。

• 步骤 16：

  每个剂子两头反向扭转。

• 步骤 17：

  放入烤盘二次饧发。

• 步骤 18：

  二次发酵2倍大，涂上一层蛋液。

• 步骤 19：

  烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品