老北京小吃——驴打滚的做法步骤

• 步骤 1：

  干黄豆清洗一遍，沥干水

• 步骤 2：

  干黄豆清洗一遍，沥干水

• 步骤 3：

  炒好的黄豆倒入碗中，晾凉后再使用

• 步骤 4：

  将凉透的黄豆倒进料理机杯中，启动坚果程序，将其打成细末

• 步骤 5：

  打好的黄豆末过筛更加细腻

• 步骤 6：

  干红小豆准备好，挑去杂豆，清水泡发

• 步骤 7：

  入高压锅中焖熟，晾至温热

• 步骤 8：

  取适量红小豆，加清水，打成细腻的红豆泥

• 步骤 9：

  将红豆泥倒入不粘锅中，中小火，不停地用铲子翻拌；再加入大豆油和红糖混合均匀，炒干，晾凉后使用

• 步骤 10：

  280克糯米清洗后，与320克水同入面包桶内

• 步骤 11：

  启动年糕程序，做成细腻的年糕

• 步骤 12：

  垫子上撒一层黄豆面，擀面杖沾凉开水，将晾凉的糯米团擀成大薄片，再在上面均匀地铺上一层红豆沙

• 步骤 13：

  卷成卷，表面已经沾上一层黄豆面了，可以再撒一层更像黄土了

• 步骤 14：

  切块食用

• 步骤 15：

  软糯香甜