咸蛋黄酿叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  准备五花腩肉和咸蛋黄，洗干净备用。

• 步骤 2：

  用干净的剪刀从五花肉的一端往里剪一些肉出来，挖一个长长的洞，把咸蛋黄一个个酿进去。酿好的五花肉用牙签把那个小口封起来，不让咸蛋跑出来。

• 步骤 3：

  将生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、蒜蓉姜末混合成叉烧汁把酿好的五花肉放入腌制半个小时入味。

• 步骤 4：

  锅里放入一碗油，烧至七成热，放入腌制好的五花肉，小火煎十五分钟，在煎的过程中要不断地翻。

• 步骤 5：

  煎好的五花肉放凉，切成0.5cm厚的片。

• 步骤 6：

  切好后摆在盘子上，淋一些之前腌制的酱汁，放入锅里蒸十五分钟即可。