蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  将三个鸡蛋蛋黄分离出来备用，低粉，淡奶油，细砂糖，纯牛奶分别称量好备用，注意所有器皿必须无水无油

• 步骤 2：

  将淡奶油，纯牛奶倒入盆里，搅拌，然后倒入糖，小火加热，搅拌至糖完全融化，沸腾前关火，然后冷却至不烫手就可以，备用

• 步骤 3：

  蛋黄打散，倒入冷却好的液体里，边倒边搅拌至完全均匀

• 步骤 4：

  将低粉筛入搅拌好的蛋奶液体里，充分搅拌均匀

• 步骤 5：

  最后将搅拌好的蛋奶液过筛，去掉没能充分溶解的小颗粒，因为有小颗粒影响口感

• 步骤 6：

  蛋挞皮摆好在烤盘上，烤箱上下火190度预热5分钟

• 步骤 7：

  将做好的挞水倒入挞皮里，八分满即可

• 步骤 8：

  入烤箱中层，上下火190度，烤20分钟

• 步骤 9：

  如果想要多烤出斑可以多烤几分钟，这个自己掌握，好了，新鲜出炉啦，满屋都是奶香味，好吃