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三色蒸蛋卷收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 20克
- 玉米油 30克
- 白糖 60克
- 盐 1克
- 低筋面粉 90克
- 红曲粉 3克
- 可可粉 3克
- 抹茶粉 3克
- 花生碎 适量
- 凉白开水 少许（与三种口味的粉混合成糊状）
三色蒸蛋卷的做法步骤
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步骤 1：
先裁剪油纸。
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步骤 2：
裁成8份。
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步骤 3：
准备全蛋，加入盐、糖，坐热水打发。打至颜色发白，体积变大。
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步骤 4：
加入玉米油，搅拌均匀。
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步骤 5：
加入牛奶，搅拌均匀。
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步骤 6：
分三次筛入低粉轻轻翻拌均匀。
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步骤 7：
面糊分成3份，分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。
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步骤 8：
可可糊混合均匀。
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步骤 9：
抹茶糊混合均匀。
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步骤 10：
红曲糊混合均匀。
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步骤 11：
将油纸折出漏斗状，插入蒸锅孔内（最好用东东固定下，不然蒸的时候容易歪倒）
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步骤 12：
倒入一种口味的面糊，蒸10分钟，再倒入第二种蒸10分钟，倒入最后一种蒸15分钟即可。
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步骤 13：
蛋卷沾巧克力，再沾满花生碎。
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步骤 14：
巧克力凝固后即可食用。
