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简单三汁焖锅--谨式中餐收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 8个
- 鲜虾 20个
- 翅尖 4个
- 翅根 4个
- 土豆 100g
- 芹菜 200g
- 山芋 200g
- 杏鲍菇 200g
- 莴苣 200g
- 胡萝卜 100g
- 香菜 50g
- 蒜瓣 适量
- 黄油 20ml
- 耗油 100ml
- 番茄酱 50ml
- 海天黄豆酱 两勺
- 海天黄豆辣酱 两勺
- 芝麻 两勺
- 酱油 白糖 醋 鸡精 胡椒粉 适量
简单三汁焖锅--谨式中餐的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，划刀 。厨房用纸吸尽表面水分
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步骤 2：
适量酱油 少许蜂蜜 胡椒粉 拌匀腌渍半小时 备用
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步骤 3：
食材里的蔬菜洗净 切好 可以稍微切厚点
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步骤 4：
除土豆 山芋 （易粘锅底）其他蔬菜加少许生抽拌匀 不需加盐 酱油给一点就行了 其实这步骤也可省略
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步骤 5：
把耗油 番茄酱 海天酱 糖 鸡精 酱油 拌匀……千万别加盐了
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步骤 6：
开火黄油慢慢融化，开始加菜吧 最底层铺上拌好的蔬菜 再放上土豆 山芋 ，（忘了在食材里写安井火锅丸子了 ，按个人喜好加吧 我们家是肉食群体，荤菜加的多。）第三层，火锅丸子，第四层鲜虾（鲜虾我就洗了洗把须子和虾线去了，其他什么都没放）最后码上鸡翅
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步骤 7：
大火盖盖闷10分钟
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步骤 8：
打开锅盖 均匀涂上酱汁 中火盖盖闷15分钟 最后放上香菜 完工！
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步骤 9：
来张嘚瑟图
小贴士
做菜的锅 一定要厚底的 这样不易糊锅 自调酱里的咸味已经够了 千万别再单独加盐哦
焖锅，不像火锅易上火，保留了材料本身的营养。油烟不大，适合怕油烟的美眉呐。今天锅底放的水分大的菜较少 最后锅里剩余的汤汁不多，想要汤汁多点的美眉，建议底层多放些大白菜 菌类
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