淡奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  白糖15g分3次加入蛋清，蛋清打发至湿性状态后放冰箱冷藏

• 步骤 2：

  蛋黄加入5g白糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入20g色拉油打均

• 步骤 4：

  加入20g水打均

• 步骤 5：

  加入20g低筋面粉打均匀，我没过筛

• 步骤 6：

  搅拌好的糊加入三分之一打发的蛋清，炒菜手法拌均匀

• 步骤 7：

  加入剩余打发的蛋清，炒菜手法继续拌均匀

• 步骤 8：

  烤盘放油纸，倒入拌好的蛋糊，进烤箱120度20分钟

• 步骤 9：

  放凉后，加入少许油淡奶油，卷起

• 步骤 10：

  成品～用水果刀切的，有点小裂