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步骤 1:
板栗肉煮熟,放入料理机打碎,放入适量玉米油和50g白砂糖,不粘锅把馅料炒成豆沙状
步骤 2:
水油皮和油酥分别揉好
步骤 3:
将水油皮和油酥分别分成等份,我是用电子秤一个个称的,不要怕麻烦,这样做出来个头差不多
步骤 4:
把油酥包进水油皮,口朝下
步骤 5:
水油皮擀开卷起来,静置15分钟左右
步骤 6:
重复步骤5,面皮擀开再卷起,静置15分钟
步骤 7:
把步骤6的面皮擀开,包入板栗馅,口朝下,压扁,在用刀在饼上划两个口
步骤 8:
喜欢芝麻可以在上面撒一层芝麻,烤箱预热,160°,中层上下火,30~40分钟,表面微微上色即可