巧克力裂纹饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  巧克力和黄油隔水融化

• 步骤 2：

  混合均匀，不能让水进到巧克力液里哦

• 步骤 3：

  加入糖粉混合均匀

• 步骤 4：

  鸡蛋液分次加入，加入鸡蛋液后会变的很粘稠

• 步骤 5：

  鸡蛋遇到黄油会变的浓稠，搅拌的时候需要点力气哦

• 步骤 6：

  可可粉，低筋面粉，泡打粉一起过筛

• 步骤 7：

  再次混匀，这时候的面糊有点粘软，不要紧

• 步骤 8：

  混匀后放入冰箱冷藏一个小时以上，也可以在冰箱中冷藏一夜，这里不能心急哦，只有冷藏的时间足够久才能让饼干产生漂亮的裂纹哦！

• 步骤 9：

  冷藏好的面糊取出，分成24个小份，滚圆

• 步骤 10：

  在糖粉中，滚一圈，让面团都沾上糖粉

• 步骤 11：

  烤盘铺上锡纸，摆好面团，烤箱预热

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，20～25分钟，烤的过程中，饼干会有漂亮的裂纹哦！

• 步骤 13：

  取出晾凉后，酥脆的巧克力裂纹饼干就做好咯！