家常双椒鳝片的做法步骤

• 步骤 1：

  鳝片中放入姜丝，少许盐和酱油，适量料酒，些许胡椒粉，放入冰箱15到25分钟后取出泌水备用。

• 步骤 2：

  姜蒜青椒切片，红辣椒切段(家里有的话也可换成泡椒)。

• 步骤 3：

  热锅热油后放入姜蒜红辣椒爆香，之后放入鳝片大火煸炒，放少许料酒，待鳝肉变色后放入青椒，少量的盐和酱油(由于腌制的时候放过了，口轻的朋友可选择不放，口重的可以勾点薄芡让汤汁包裹鳝片)，翻炒十几下即可出锅。