家常炒莜面的做法步骤

• 步骤 1：

  莜面和普通面粉放到一个盆里，放入等量的，温度在85度～95度的开水。

• 步骤 2：

  开始用筷子搅拌，再用手和面，和至不软不硬的面团。

• 步骤 3：

  将面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，弄成图中那个形状。

• 步骤 4：

  大家看图吧，老家的做法，语文没学好，表达不到位，我真的觉得应该拍个视频。需要图中两样工具。后面有补充！

• 步骤 5：

  上笼屉蒸熟，大约十五分钟。

• 步骤 6：

  准备好配料。

• 步骤 7：

  油热放蒜花椒，辣椒爆香！

• 步骤 8：

  依次放入尖椒，西红柿，土豆，先大火炒几下，加一勺一品鲜，少许的盐，最后放入莜面。

• 步骤 9：

  出锅时加一勺醋，撒葱花！

• 步骤 10：

  摆盘开吃！

• 步骤 11：

  第二碗！

• 步骤 12：

  以前做的！

• 步骤 13：

  补充第四步。

• 步骤 14：

  补充第四步

• 步骤 15：

  补充第四步。

• 步骤 16：

  补充第四步