第一次做红糖全麦吐司,放了一半全麦粉,水量比较大,成品特别柔软,而且别有风味,值得一试。
可以弯腰的吐司哦。
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步骤 1:
准备好所有材料。
步骤 2:
除了黄油外所有材料放入面包机内桶,先揉一个揉面程序15分钟。
步骤 3:
加入室温软化的黄油,再揉一个揉面程序15分钟。
步骤 4:
室温发酵至两倍大,天气冷可以用面包机的发酵模式。
步骤 5:
排气分成均匀的三份,松弛15分钟。
步骤 6:
擀开再卷起,放进450吐司模子开始二次发酵。
步骤 7:
发酵大约8分满时盖上盖子,入预热180度的烤箱,下层烤50分钟。
步骤 8:
出来后,马上脱模,凉至手温,切片装保鲜袋保存。
步骤 9:
可以弯腰的吐司。
步骤 10:
美美的。
全麦粉选择可以直接做全麦面包的那种,我用的是新良的全麦粉。