秘制咖哩蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  蟹洗净斩件，土豆去皮切块，各辅料切条切片.

• 步骤 2：

  土豆块放油锅炸至６成熟，滤油置旁待用

• 步骤 3：

  蟹沾面粉下锅泡５成熟，滤油置旁待用

• 步骤 4：

  蒜头/姜／洋葱下锅炒至微焦，倒入１碗上汤，放入两块咖哩块，放入适量盐煮开

• 步骤 5：

  放入蟹块，让汤汁完全浸入，倒入椰汁

• 步骤 6：

  开中火熬，收汁关火上碟