千叶纹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材并称量准确

• 步骤 2：

  鸡蛋黄、玉米油、牛奶混合均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筯面粉，Z字型拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋白中加几滴苹果醋用打蛋器打到能提起软软的小尖勾。细砂糖分三次加入。

• 步骤 5：

  将三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀

• 步骤 6：

  再将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀。

• 步骤 7：

  取二大勺面糊加入适量可可粉，拌至无颗粒。

• 步骤 8：

  将可可糊放入一次性裱花袋中，剪个小口在最前面。

• 步骤 9：

  面糊倒入烤盘中抹平，在表面用可可糊划上横纹。

• 步骤 10：

  用牙签拉出千叶纹图案

• 步骤 11：

  烤箱155度中层35分钟（根据自家烤箱调节）

• 步骤 12：

  出炉晾凉

• 步骤 13：

  取淡奶油（我随手倒的），加入糖粉（根据自己口味加入）打发。

• 步骤 14：

  将蛋糕正面向下铺在油纸上，上面涂奶油，空出一点不涂，中间推厚点，尾部薄薄一层便于卷起时固定形状。

• 步骤 15：

  卷起完成。我没有放冰箱定型。

• 步骤 16：

  再刷一张