白果炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好母鸡一只约2至3斤，白果50粒，葱，姜，料酒，盐

• 步骤 2：

  白果去掉外壳，用热水浸泡下去掉内种皮。

• 步骤 3：

  同时掰开，取下果芯不要。因为很苦。

• 步骤 4：

  将鸡切大块，冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净，

• 步骤 5：

  将焯过的鸡肉转入砂锅中，放入姜片

• 步骤 6：

  鸡油切块，炒锅中熬化去掉油渣不要。将多余的鸡油盛出，加入温水烧开

• 步骤 7：

  将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖2小时

• 步骤 8：

  倒入白果继续炖2小时关火

• 步骤 9：

  炖好的成品。汤白浓香。大宝要吃香菇，隔了3朵一起炖的。

• 步骤 10：

  成品。