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鳝鱼丝瓜清汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳝丝 200g
- 丝瓜 2条
- 盐
- 姜片
鳝鱼丝瓜清汤的做法步骤
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步骤 1：
鳝鱼烫熟后划丝，去除内脏，切成段.
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步骤 2：
丝瓜刨去皮后切块
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步骤 3：
将鳝鱼和丝瓜入水煮汤，加入姜片去腥.
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步骤 4：
最后用盐调味
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步骤 5：
清凉去火
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。 鳝鱼含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢. 过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。 1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食； 2、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
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