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发菜羹收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 发菜 一把
- 西湖莼菜 50g
- 内酯豆腐 1盒
- 鸡蛋 1个
- 马蹄粉
- 盐
发菜羹的做法步骤
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步骤 1：
发菜用清水泡发
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步骤 2：
豆腐切丝
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步骤 3：
莼菜洗净
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步骤 4：
马蹄粉兑水融化后滤渣
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步骤 5：
鸡蛋打匀
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步骤 6：
锅内加水煮沸，放入豆腐丝、发菜、莼菜后调味
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步骤 7：
用马蹄粉勾芡之后放入鸡蛋即可.
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步骤 8：
吃的时候加入麻油和香菜，很养胃的汤羹.
1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。 2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。 3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。 4. 发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。 【发菜（干）适合人群】： 一般人都可食用。 1. 适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。
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