烫面韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉一点点加入开水，一定要开水，边加边用筷子搅拌成雪花状，加一勺植物油防粘手。

• 步骤 2：

  凉到可以下手了和成面团，盖湿布醒面15分钟以上

• 步骤 3：

  鸡蛋打散加入适量盐，烧热油把鸡蛋炒熟。

• 步骤 4：

  鸡蛋和切碎的韭菜，火腿切小丁装盆里，加适量盐，五香粉，芝麻油调匀。

• 步骤 5：

  分成同等大小的剂子

• 步骤 6：

  擀成圆形薄皮

• 步骤 7：

  铺好馅儿

• 步骤 8：

  对折，边缘捏合紧

• 步骤 9：

  边缘捏上花边儿，煎的时候不容易漏菜汤。

• 步骤 10：

  一次捏好一锅能煎开的量

• 步骤 11：

  平底锅刷油烧热，盒子摆好，小火煎制。

• 步骤 12：

  一面煎好煎另一面

• 步骤 13：

  两面煎黄即可，这个边是用叉子按的印儿也不错。