香甜香蕉面包吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料混合（除黄油外），香蕉切片加入。

• 步骤 2：

  揉至扩展阶段，约20分钟，加入黄油，继续揉。

• 步骤 3：

  揉至完全（撕开一块拉开可以至很薄），取出整成圆形。

• 步骤 4：

  放回盆里进行发酵，盖上保鲜膜。常温约60分钟。

• 步骤 5：

  发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  取出排气，平均分成三份，揉圆，盖回保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  取一块扞开，成长条形，由下向上卷起，捏紧收口。

• 步骤 8：

  三份都依次卷好，放入模具中。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜进行第二次发酵。

• 步骤 10：

  发酵至8-9成满，刷上一层蛋液或者蜂蜜水，表面铺上杏仁片。

• 步骤 11：

  预热烤箱180度，中层上下火烤30-35分钟。（10分钟后要注意观察，吐司上色后要盖上锡纸，防止烤糊）

• 步骤 12：

  出炉，倒出晾凉。

• 步骤 13：

  晾凉后切片即可食用，吐司非常香甜哦。