麻辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：买回来处理干净的鱼，把鱼由背面破开，在鱼背上用刀划出几道，然后用盐、料酒、生抽、混合腌制。

• 步骤 2：

  第二步：把鱼翻开放入姜片和小葱段，如图所示。

• 步骤 3：

  第三步：把另外一边鱼盖好，腌制半小时。中间可以把鱼翻面腌制。

• 步骤 4：

  第四步：把烤盘用锡箔纸包裹好。

• 步骤 5：

  第五步：把芹菜、辣椒、洋葱、姜片、大蒜洗干净切好备用。

• 步骤 6：

  第六步：把凤尾菇洗干净备用。

• 步骤 7：

  第七步：把千张、魔芋豆腐切好备用。

• 步骤 8：

  第八步：把黄瓜切片备用。

• 步骤 9：

  第九步：花生米备用。

• 步骤 10：

  第十步：把小葱段均匀放在烤盘上。

• 步骤 11：

  第十一步：把姜片、洋葱丝均与铺在烤盘上。

• 步骤 12：

  第十二步：把韭菜均匀铺在烤盘上。再在料上面均匀刷上植物油。

• 步骤 13：

  第十三步：把孜然、胡椒粉、辣椒粉混合均匀备用。

• 步骤 14：

  第十四步：把腌好的鱼拿过来刷上植物油。

• 步骤 15：

  第十五步：在鱼身上均匀撒上孜然胡椒辣椒粉。

• 步骤 16：

  第十六步：两边鱼都均匀撒好。

• 步骤 17：

  第十七步：在鱼面上刷上植物油。

• 步骤 18：

  第十八步：把烤盘放入220-230度烤箱，烤20分钟（烤箱提前预热10分钟）

• 步骤 19：

  第十九步：把魔芋豆腐和千张用热水焯一下。

• 步骤 20：

  第二十步：把魔芋豆腐、千张、蘑菇用油炒一炒，加入豆瓣酱烹煮。

• 步骤 21：

  第二十一步：待魔芋豆腐和千张、蘑菇煮入味，放入黄瓜继续烹煮。

• 步骤 22：

  第二十二步：把切好的洋葱、芹菜、辣椒放入锅中继续烹煮。

• 步骤 23：

  第二十三步：把煮好的菜倒入烤好的烤鱼上，将烤盘继续放入烤箱中，烘烤10分钟即可出炉。

• 步骤 24：

  第二十四步：最后撒上香菜叶和花生米，香喷喷的烤鱼就可以上桌，开吃罗…