土豆炖牛肉（高压锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。

• 步骤 2：

  牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫

• 步骤 3：

  牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净

• 步骤 4：

  锅里加少许油，放入调料炒香

• 步骤 5：

  倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒

• 步骤 6：

  倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的）

• 步骤 7：

  设定的时间根据自己家高压锅的牌子而定，大概上气后20分钟，水可以稍微多一点

• 步骤 8：

  高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜

• 步骤 9：

  胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤就可以啦～

• 步骤 10：

  加点香菜更好吃！喜欢喝汤或者喜欢泡饭的就多留点汤，不要太咸就可以啦～

• 步骤 11：

  完成～