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馋嘴豆干―下酒小菜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白豆腐干 250g
- 熟芝麻 适量
- 孜然粉 适量
- 生抽 适量
- 黄豆酱油 适量
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 料酒/米酒 少量
馋嘴豆干―下酒小菜的做法步骤
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步骤 1：
豆干切小块 白豆腐干都卖完了，就将就买的五香豆干
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步骤 2：
锅里少许油，小火慢煎，一定要多翻几次，这样才会更干一点（其实我觉得这一步如果家里有烤箱的小伙伴完全可以用烤箱 而且还少油低脂肪）
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步骤 3：
煎好了以后就放糖，料酒或者米酒，老抽，生抽（老抽上色，生抽提鲜），盐少许（如果生抽放得多可以不放），孜然粉，再放些水（刚好腌到豆干为宜） 开小火慢慢的收汁入味 喜欢吃辣的还可以放点辣椒或者辣鲜露
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步骤 4：
汁收的差不多了就开大火，放芝麻，翻匀且把最后的汁收了，就可以了
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步骤 5：
这次的因为本来豆干本来就有颜色了，收完汁就更黑了，不过味道还是不错滴^o^
调料基本都是适量，因为我也没有刻意去量多少 就是随便放的，只要不太咸太甜都可以呢
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