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面包机做红豆沙收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 红豆 200g
- 水 适量
- 糖 50g
面包机做红豆沙的做法步骤
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步骤 1：
红豆洗干净，浸泡12小时。
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步骤 2：
泡好的红豆放入电饭煲里，加入适量的水。水量略微高过红豆即可。
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步骤 3：
用豆类模式把红豆煮烂。
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步骤 4：
把煮烂的红豆加少许煮红豆的水放入料理机里打成红豆泥。
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步骤 5：
把红豆泥倒入面包机桶里，选择果酱程序。结束后放入适量的糖，再次启动一次果酱程序。
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步骤 6：
第二次果酱程序中途可以观察下红豆沙的厚薄程度，觉得差不多了就可以停止程序了。
小贴士
1.浸泡红豆过夜更容易煮烂。室温高时要把浸泡的红豆放入冰箱，以免红豆发芽。
2.煮红豆的水无法有个确定的量，毕竟红豆的浸泡时间不同，锅子的大小也不同。煮完后的红豆水多了没有关系，加点红糖喝可是补血的。
3.打红豆泥的红豆水不要加太多，能启动料理机即可。水分越多，后期面包机制作红豆沙时花费的时间就越长。
4.过早加糖，红豆沙会有些发苦。第二次果酱程序加或者觉得红豆沙快好了时加糖比较好。
5.面包机搅拌桶温度很高，注意不要被烫伤。
6.没有面包机的豆友可以用不粘锅炒，只是会比较累。
红豆沙在点心界的作用多多，可以和中式面点，西式甜点自由搭配，是一款常用配料。用老法过滤豆皮后再进行炒制要花费不少精力和时间，买市售的红豆沙往往太甜太腻。现在用上面包机，就可以轻松做出符合自己口味的百搭配料——红豆沙。
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