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福清番薯丸收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 地瓜 1000g
- 地瓜粉 600g
- 五花肉 600g
- 青菜 适量
- 米粉 适量
- 花蛤 适量
- 海蛎 适量
- 虾 几只
- 盐 适量
- 味精
福清番薯丸的做法步骤
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步骤 1：
地瓜削皮，切块，底部放盘倒扣，地瓜放在上面蒸，这样防止水分过多。煮好后捣摸，量凉些
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步骤 2：
地瓜粉弄成粉末状，慢慢加入番薯中揉，揉到不湿不干状态就好了
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步骤 3：
剁肉带点肥，不要太肥。加入紫菜，海蛎拌好炒菜，盐，味精适量
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步骤 4：
跟包饺子一样，皮捏中间后，四边薄，把馅包进去。
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步骤 5：
福清人的传统吃法，锅中放油，加入花蛤，虾炒下，放水，水开后倒入青菜，小米粉，跟番薯丸煮好放味精，盐。
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步骤 6：
吃法②，上锅蒸熟。
