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红烧鸡翅微辣收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 8个
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 小红椒 2个
- 小米椒 2个
- 五香粉
- 孜然粉
- 黑胡椒
- 黄酒
- 辣椒面
- 芝麻
- 淀粉
- 五月天酱油
- 水
- 油
红烧鸡翅微辣的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，放入黄酒少量，因为不是很喜欢黄酒味所以放了没几分钟就洗掉了，跟我一样不喜欢黄酒味的可以跟我一样的做法，倒入黄酒少量，让每一个鸡翅都要沾到黄酒，五分钟之后洗掉，要一个一个的洗，喜好以后每个鸡翅正反面要划三刀，就是一个鸡翅六个划痕，然后放入少量盐，蔬菜精，葱，姜，蒜，酱油，用手抓一下，或者用筷子拌匀，我是要做的前一天晚上就把鸡翅腌制了，然后第二天起来就可以直接做了，省的要等
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步骤 2：
第二天起来就是这样了，看上去已经很不错了吧，然后要把昨天腌制的鸡翅拿去用水洗净，记得一定要洗哦
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步骤 3：
备好调料，姜切片备用，再切些姜末和蒜末，淀粉里倒入酱油，放入孜然粉和五香粉，黑胡椒粉然后加水，加满碗就可以了，放着备用
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步骤 4：
然后起锅热油，油热之后开小火，一定要开小火，不然调料会焦的，放入花椒粒，姜片，蒜末，小红椒，小米椒，炒香，然后放入鸡翅翻炒几下，期间再加入辣椒面和芝麻，然后开大火在炒几下，要让鸡翅差不多快熟的样子
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步骤 5：
加入调好的淀粉勾芡，然后开小火盖上锅盖，要记得经常打开锅盖把鸡翅反面，大概10分钟的样子就可以关火了，然后在撒上从花，翻炒均匀就可以出锅了
