胡萝卜千层面包的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉

• 步骤 2：

  胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥，我用了约200g胡萝卜。

• 步骤 3：

  取100g胡萝卜泥，全蛋液40g，放入油，糖和盐。

• 步骤 4：

  筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序

• 步骤 5：

  90分钟后面发好

• 步骤 6：

  取出面团揉匀排气。松弛10分钟。

• 步骤 7：

  冷冻黄油提前取出室温放15分钟。

• 步骤 8：

  把黄油放入食品袋，用擀面杖敲打，慢慢擀成片，放冰箱冷冻10分钟。

• 步骤 9：

  松弛好的面团擀成长方形，一半处放入黄油片。

• 步骤 10：

  合上面饼，接口捏严。放入保鲜袋入冰箱 冷冻10分钟。

• 步骤 11：

  取出面团再擀成长方形。

• 步骤 12：

  三折。如此再冷冻10分钟，操作一遍。

• 步骤 13：

  最后取出擀成宽10cm，厚1cm的长方形。

• 步骤 14：

  切成等腰三角形。

• 步骤 15：

  从等腰三角形的底边开始卷至尖。

• 步骤 16：

  放入烤盘二次发酵。

• 步骤 17：

  二次发酵2倍大，涂上剩余蛋液。

• 步骤 18：

  烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸。

• 步骤 19：

  烤好，晾凉

• 步骤 20：

  成品。