家庭版肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉先焯水

• 步骤 2：

  焯好的切成大块

• 步骤 3：

  把洋葱切丝，用油炸成洋葱酥，正宗的做法一定是要用洋葱酥，不要心急，慢慢炸…

• 步骤 4：

  锅中留底油把香料先放进去爆香，再加入葱姜，再放入肉

• 步骤 5：

  然后加入味极鲜，老抽，料酒，炒匀，最后加入香菇，黄冰糖…翻炒

• 步骤 6：

  翻炒后导入高压锅，加入洋葱酥，倒入莫过材料的水，加盖上汽后20分钟

• 步骤 7：

  做馍，500克面粉，270克温水，4克酵母，4克盐，混合后揉至表面光滑，稍微发酵，静置20分享左右

• 步骤 8：

  分成100克左右每个一份

• 步骤 9：

  搓成长条，卷起来，按扁

• 步骤 10：

  每个卷好的面团，用擀面杖擀平，大概6厘米厚，不要太薄，烤箱160度，10分享左右，到表面微黄（中间过程忘记拍，其实也可以用锅烙，也可以用电饼铛）

• 步骤 11：

  煮好的肉，是不是好肥？确实我的肉买肥了不好意思，也可以用带皮五花肉，不喜欢肥肉用瘦点的也没问题了

• 步骤 12：

  把馍中间抛开，肉剁碎加青椒，夹进去，别忘来两勺汤汁哦

• 步骤 13：

  绝对香死妥妥地……