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清蒸偏口鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 偏口鱼 一条
- 大蒜 4个
- 红辣椒 3个
- 葱 若干
- 姜 5片
- 料酒 若干
- 生抽 若干
- 蒸鱼豉油 若干
- 胡椒粉 少许
- 盐 一勺
清蒸偏口鱼的做法步骤
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步骤 1：
清蒸鱼其实不难 主要是克服心理障碍 买鱼时 让老板帮忙清理 回家了自己简单处理一下就好了
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步骤 2：
第一个步骤就是把洗好的鱼 腌制一下 鱼身两面抹盐 盆底放上姜和葱 倒上料酒和生抽 鱼表面和肚子里都放上一些姜和葱。腌制的步骤一定不能省！
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步骤 3：
腌制二十分钟后 准备上锅蒸 我喜欢吃辣 所以撒上的是鲜辣椒 倒入蒸鱼豉油 又辣又鲜～
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步骤 4：
蒸锅的水烧开后 将鱼放入 蒸十三分钟 然后开锅 倒掉盘里的汤汁 换上新的蒸鱼豉油 为了好看 再将鱼身表面的葱姜换新 继续蒸5分钟
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步骤 5：
起锅后淋上热油 我手抖给淋多了.. 大家热油的时候好好把握油量 这样一道健康美味的蒸鱼就大功告成啦～
