炸双脆的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜，土豆去皮擦成丝

• 步骤 2：

  开水焯一分钟

• 步骤 3：

  焯好的丝过凉白开水，之后加入洋葱，鸡蛋，面粉，调味料搅拌成糊状

• 步骤 4：

  特别加入红薯淀粉，因为它吸水性比较强，炸出来的食材更加干爽，没有多余的湿润感，搅匀备用

• 步骤 5：

  锅中放多些油，烧至六至七成热，用大勺舀一勺面糊放入，我一次炸三个面团糊，大家根据自己锅具大小调整

• 步骤 6：

  炸定型后翻面继续，想要外酥里嫩的口感可以复炸一次，注意第一次油温不要太高，第二次复炸油温要高，炸至两面金黄发些红色即可

• 步骤 7：

  炸好出锅

• 步骤 8：

  切块享用，外酥里嫩，好吃的不行不行的

• 步骤 9：

  点缀香椿苗，香气更扑鼻

• 步骤 10：

  可以切任意喜欢的形状摆盘享用哦！脆脆香香！