梦幻般的舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  烤碗内壁用羊毛刷均匀刷上一层软化后的黄油，再滚一圈白砂糖。

• 步骤 3：

  牛奶和15克白砂糖混合隔水加热至融化

• 步骤 4：

  加入黄油至融化

• 步骤 5：

  加入蛋糕粉拌匀，搅拌至面糊状粘稠关火

• 步骤 6：

  待面糊放凉后加入蛋黄拌匀

• 步骤 7：

  蛋白打至中性与干性发泡之间的程度

• 步骤 8：

  翻拌手法混合蛋黄蛋白液，倒入烤碗内八九分满

• 步骤 9：

  烤箱预热170度最下层15分钟左右

• 步骤 10：

  出炉即刻撒糖粉，乘热食口感最佳