微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
翅根先用水浸泡出血水,洗净,逆纹理切几刀,加适量盐腌制半小时,腌制中土豆去皮切丁,洋葱、胡萝卜切丁
步骤 2:
热锅凉油30g,烧热后把腌制好的翅根先倒入,翻炒过下油,捞出放入铁釜内胆!
步骤 3:
加入适量水漫过翅根
步骤 4:
盖上盖子,插上电源按烹任键,选择蒸煮功能,默认30分钟,倒计时开始。
步骤 5:
同时把切好的土豆丁,胡萝卜丁、洋葱丁一起倒入剩下油锅内翻炒一下,过下油。
步骤 6:
蒸煮倒记时到20分钟左右,锅内水开,取漏勺把表面飘浮的杂质捞净
步骤 7:
过油的土豆丁等倒入,观察水量是不是过多,把多的盛出不要,剩刚好没过食材的水量就好!
步骤 8:
盖上盖子,继续蒸煮,剩余5分钟左右,开盖检查食物已经熟透!筷子或食物夹夹住咖喱块,放入汤中,不要松手,一直在汤里晃,直到完全溶解
步骤 9:
边搅拌到蒸煮程序结束,汤变浓稠,翅根咖喱就可以了!浇米饭或者面条都是不错的选择!
步骤 10:
装盘出锅
1、翅根可以用各种肉丁来替代,那样可以与其它食材同时下锅!翅根块大,要先下锅!
2、水量据食物量自行掌握,与肉丁一起下的,刚好漫过食物即可!提前下锅可以多放点,多了可以盛出,少了加水要增加增煮时间!
3、咖喱有很多种,选择什么样的安说明书操作!块状的必须完全溶解,电饭锅蒸煮功能没大小火之分,所夹住溶解比较好判断,防止汤有结块。
4、咖喱为刺激性香料,胃炎,胃溃疡患者少食。