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煎酿三宝收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 200g
- 香菇 6个
- 尖椒 2个
- 茄子 1个
- 葱姜蒜 适量
- 酱油、料酒、淀粉、十三香、鸡精、蚝油、白糖 适量
煎酿三宝的做法步骤
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步骤 1：
根据自己的口味调制肉馅，加入葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精、香菇碎（下面的提示里有具体说明哦）、色拉油
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步骤 2：
把辣椒谁成段，茄子切成两片，中间要有连接处，如果断开肉馅就包不住了
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步骤 3：
像这样将肉馅填进香菇中，切记不要填的太多或者挤压，肉馅过多不易熟
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步骤 4：
先将加工完的茄子香菇辣椒煎熟取出，再将锅洗净重新倒入油，加入葱姜蒜炒香，倒入半成品和事先调和好的芡汁（淀粉、水、鸡精、白糖、生抽）勾芡，收汁后即可取出
小贴士
包肉馅的时候一定要把香菇的杆剪掉，然后可用的部分剁成碎加到肉馅中
