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家常炖鲫鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 1200g
- 葱 适量
- 大蒜 3块
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 姜 几片
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 海天辣黄豆酱 几勺
家常炖鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼三条。清洗干净。
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步骤 2：
配料。
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步骤 3：
不粘锅内放入油，加热。
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步骤 4：
把鱼放到油锅中，逐一煎制。
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步骤 5：
煎到鱼身两面金黄。从锅中拿出。备用。
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步骤 6：
此时在煎鱼剩下的热油中下入葱姜蒜辣椒麻椒花椒，炒制出香味。
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步骤 7：
出香味后加入辣黄豆酱。熬制片刻。
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步骤 8：
加入煎鱼，锅中放适量的水，大火烧开，转小火炖，大约半小时。
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步骤 9：
出锅前放入香菜段。
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步骤 10：
配碗米饭，开吃！
平日里快餐吃得多，或者就是在单位食堂随便吃吃，总感觉饮食不太健康。某日在网站上看到家常鲫鱼，于是也想着做做，味道还真不错。
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