【红烧狮子头】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料图。（猪肉（是自己提前用料理机打好的）、莲藕、葱、姜）

• 步骤 2：

  莲藕去皮切成小丁和葱姜一起剁碎

• 步骤 3：

  加入莲藕丁与肉基本融合

• 步骤 4：

  盐，花椒面，胡椒粉，淀粉，鸡蛋

• 步骤 5：

  淀粉加少许水，把上步的那些加进去

• 步骤 6：

  同一方向搅拌5分钟左右

• 步骤 7：

  做成等同的肉丸，我做的肉丸比较大，一个就够一个人吃一顿饭的啦！肉丸可大可小，自己掌握

• 步骤 8：

  做完肉丸用汤勺盛着肉丸进烧开的水里来个速定型，入水片刻捞出（如果嫌费事这步也可省掉）

• 步骤 9：

  肉丸定型后以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开

• 步骤 10：

  我做了3盘，每盘4个，共12个，上的是三层蒸锅

• 步骤 11：

  蒸锅水开后，中火15分钟…就可以了

• 步骤 12：

  开锅

• 步骤 13：

  吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随拿，再红烧一下就可以了（具体红烧做法可参照我以前发的红烧肉菜谱的做法）

• 步骤 14：

  这个是刚清蒸好的，只需要熬个红烧的汁，加个水淀粉勾个芡好后，浇在狮子头上就可以啦！如果冷冻后化冻后就必须红烧了

• 步骤 15：

  一道清蒸+红烧的【狮子头】就完成了 我都迫不及待的等吃呢…哈哈

• 步骤 16：

  为了追求完美拍了两个成品图，还不是自己想要的效果…凑合看吧！嘿嘿…