鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
吃着好吃，就是摘鱼麻烦，要一个一个的弄，要有耐心啊
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香酥小鲫鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小鲫鱼 一盘
- 面粉 3小勺
- 鸡蛋 一个
- 水 和鸡蛋液一样多
- 配料：盐 两勺
- 鸡精 半勺
- 胡椒粉 少许
- 椒盐(蘸料) 适量
香酥小鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
小鲫鱼摘干净之后，用2勺盐，少许胡椒粉，半勺鸡精，腌制两个小时。 附上摘鱼的方法，用小剪刀在鱼腹那个鱼鳍那，剪开到下颚，肚子里的东西都掏出来，鱼鳃里的摘出来，鱼头直接剪掉也可以，冲洗干净。
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步骤 2：
鸡蛋一个，放入同等量的水，筷子打散，放入面粉，顺时针搅拌成这种稀糊糊。
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步骤 3：
小鱼腌制好就可以炸了。 锅里热油，把小鱼放小碗里裹上一层面糊入锅，油热了改中火免得糊，一层硬了翻另一面，2~3分钟即可，看颜色深了，筷子夹起是硬的就可以了。
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步骤 4：
配上椒盐吃，外酥里嫩！刺多小心哦！
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步骤 5：
没修图，确实没修图，就是这么自然。。。呃…
