香菇焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿2个洗净

• 步骤 2：

  剔骨、切适中块，我这刀功能把鸡腿剔这么干净我都感动

• 步骤 3：

  香菇干清洗一下，用个大碗装大半碗水泡着1小时左右，水不要倒，这是烧鸡的高汤，呵呵

• 步骤 4：

  土豆、鲜香菇切适中块，蒜切片，姜切末（主要我家娃娃不吃姜，切了末他挑不出来）呵呵

• 步骤 5：

  热锅冷油，爆香姜蒜，放鸡块不停翻炒至肉紧，加少许料酒继续翻炒片刻，放老抽，生抽，糖，炒1分钟，把那碗香菇连水倒入，加土豆和鲜香菇，大火煮沸转小火焖15分钟

• 步骤 6：

  15分钟后汤汁的香味都融合了，大火收汁放青椒，至卤汁浓稠关火盛出