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油焖大虾收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鲜海虾 250g
- 大葱 4段
- 姜 3片
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
油焖大虾的做法步骤
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步骤 1：
将鲜海虾洗净，倒入适量料酒腌制十五分钟（根据个人喜好，可去虾线，也可不去虾线）。
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步骤 2：
锅内倒入适量油，将鲜海虾煎成金黄色（建议用不粘锅），然后把虾放置盘中待用。
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步骤 3：
将大葱切成段（4段），生姜切成片（3片）。
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步骤 4：
用刚刚煎虾锅内剩下的油，将葱段和姜片煸出香味（刚刚煎虾剩下的油里面有虾油，焖出的大虾颜色和味道都会好，所以不建议用新油煸炒）。
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步骤 5：
将大虾倒入锅内和大葱生姜一同煸炒，同时加入生抽2勺，白糖2勺，盐适量，要不停翻炒（切记不要盖锅盖，否则虾容易糊锅），出锅前倒入适量水淀粉，待收汁即可出锅。
小贴士
鲜海虾味道会比冻海虾味道鲜美哦
