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糟鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 2斤
- 大葱 若干
- 八角 四颗
- 桂皮 一段
- 香叶 三片
- 姜 三片
- 大蒜 六瓣
- 白糖 一小勺
- 醋 三小勺
- 酱油 两小勺
- 尖椒 三个
- 香油 半勺
糟鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鲫鱼处理干净，淋干水份，加入一个鸡蛋，淀粉六勺，盐半勺，筷子拌匀后挨个炸干，当时忘了拍照
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步骤 2：
把高压锅底放入几段大葱姜片，防止干底，然后倒入炸好的小鱼，待用
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步骤 3：
炸完鱼的锅留少许油，把葱末，蒜末，姜末，香叶，酱油，醋，糖等全部加入炒香，然后加入两碗水，这时把这些炒好的汁加入高压锅
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步骤 4：
盖上盖子压15分钟，中间一定要检查，锅里的汁少的话可以适当加些清水，防止干锅，待到汁基本烧干时就可以出锅了
邻居去钓鱼回来给送来四十条左右小鲫鱼，俩孩子嚷嚷要吃鱼，干炸或清炖担心鱼刺不好处理恰喉咙，于是想到糟鱼，但是没做过，于是手机上网做功课，开始……
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