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老山芹炖大鹅收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大鹅 1只（3，4斤）
- 老山芹 400g
- 土豆 500g
- 东古老抽 20g
- 豆油 200g
- 凤麦球 30g
- 大料 4颗
- 川椒 少许
- 大葱 50g
- 姜 50g
- 洋葱头 30g
- 醋 少许
- 东古酱油 30g
- 盐 9g
- 鸡粉 6g
- 水 13手勺
- 蚝油 20g
老山芹炖大鹅的做法步骤
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步骤 1：
大鹅去内脏，去脚，切块，用水煮一下漂沫，淋干。
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步骤 2：
放豆油，姜片煸出香味放大鹅，大料继续煸等大鹅微黄放川椒，大葱，洋葱头煸炒炒出香味。
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步骤 3：
起锅放凤麦球，蚝油，东古酱油，东古老抽，上锅给点火炒一下加水，放鸡粉，盐，醋。倒入高压锅压35分钟，关火开盖在放入土豆，老山芹在压5分钟，山芹放马兜备用，出锅。放炒锅略收汁，准备盛器出锅，山芹放鹅上面。喔啦！
