休闲小食※土豆虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆蒸熟，胡萝卜段也可一起蒸熟。我是胡萝卜另用水煮，后面发现多此一举了。

• 步骤 2：

  将蒸熟的土豆压成泥

• 步骤 3：

  鲜虾剥壳，腌料酒和少许生抽去腥

• 步骤 4：

  虾仁剁碎成泥，虾尾留下待用。胡萝卜段也切碎末。

• 步骤 5：

  将三种主料加上柠檬椒盐和少许生抽，搅拌混合均匀

• 步骤 6：

  搅拌好的状态。如果没有柠檬椒盐，可以用食盐+黑胡椒粉+数滴柠檬汁代替。

• 步骤 7：

  双手沾上面粉，将混合好的泥，搓成小圆球，裹上蛋液和面包糠，再把虾尾插到球上。下锅油炸至金黄即可。

• 步骤 8：

  外皮香脆，土豆泥口感绵密，胡萝卜碎清脆，虾仁鲜甜。很适合开趴的时候，做小食。