苦瓜牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：牛肉、苦瓜、红椒、姜丝、蒜片。

• 步骤 2：

  牛肉改刀+姜丝、蒜片、白糖、味精、生抽、油、腌制备用。

• 步骤 3：

  水开后，放入苦瓜焯水。（注：水复开即可沥出。）

• 步骤 4：

  苦瓜用凉水冲凉后待用

• 步骤 5：

  油锅下腌制好的牛肉翻炒

• 步骤 6：

  牛肉八成熟时入红椒

• 步骤 7：

  九成熟入苦瓜，入盐翻炒调味，即可关火。