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步骤 1:
鸡蛋打到碗里,用筷子打匀。加入凉开水,继续打匀。虾仁切碎,先将一半放入鸡蛋里。
步骤 2:
蒸锅大火烧开,将碗放在蒸箅上,转小火,蒸7分钟,将另一半切碎的虾仁放入碗里,继续蒸1分钟。关火,三分钟后取出鸡蛋。可加适量味极鲜,食用。
鸡蛋加虾仁前用滤网过滤下,蒸出来会更细腻,滑顺。
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