酸甜汁裹带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜带鱼切段，放少许盐腌渍片刻

• 步骤 2：

  将腌渍好的带鱼段拌上面粉，搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  油锅加油烧至七成热

• 步骤 4：

  放入裹好面粉的带鱼段，中小火煎黄捞出放入盘中备用。如果喜欢色泽更黄，口感更焦脆，可以再次放入油锅复炸。

• 步骤 5：

  (1)将炸好的带鱼段放入锅中，加少许水煮开，放少许盐。(2)将糖、醋、生抽、老抽、水淀粉放入锅中，大火调出酸甜汁，浇入煮好的带鱼中，尽量让每块带鱼都裹上酸甜可口的料汁。(3)装盘摆盘，剩下的酸甜汁浇在整个带鱼段的表面，撒上炒好的青红椒、胡萝卜片配色

• 步骤 6：

  这是蓓蕾家的晚餐，酸甜汁裹带鱼、红烧牛肋条、素炒西兰花、凉拌萝卜丝儿。