新疆菜-正宗新疆烤羊排（孜然烤羊排）的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排去白膜，以便入味

• 步骤 2：

  在羊排上穿刺

• 步骤 3：

  洋葱切丝、撒上孜然粉、胡椒粉、盐、黑芝麻、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、一起腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时，吃辣的记得放辣椒粉一起腌制，因为我家小朋友不吃辣椒所以没有一切腌制

• 步骤 4：

  把羊排和洋葱放在锡纸上包起来，我在一半羊排上撒上了辣椒粉和孜然粉

• 步骤 5：

  烤箱预热200度烤50分钟

• 步骤 6：

  烤好，拿出来俩面都撒上孜然粉和辣椒粉，刷一点油

• 步骤 7：

  烤箱250度烤10分钟，这样分二次烤保证表皮酥脆、里面多汁鲜嫩

• 步骤 8：

  切开咔嚓一声，说明表皮够酥脆，里面肉呈粉色、嫩而多汁、即使最厚的部位也一切就断，说明烤的恰恰好。馋死了，儿子们立马一人一根啃起来了

• 步骤 9：

  一整块羊排上桌，喜肉的都要扑上去了，儿子等不及要吃，成品图也只能简单拍拍，不是很满意，下次中午趁他们不在家做了再拍