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步骤 1:
肉剁成肉末。小米辣,葱切碎
步骤 2:
萝卜用工具搓成丝
步骤 3:
锅中加入油先放小米辣,葱爆香加入肉末翻炒,再加入萝卜丝,加所有调料翻炒均匀,炒熟{做馅料}
步骤 4:
把糯米粉,粘米粉混合,锅中加入适量水煮开后放入三分之一的米粉煮成熟粉
步骤 5:
煮熟再装到生的米粉中揉搓均匀,表面光滑一点
步骤 6:
再分成小团用手压扁捏大,把炒好的馅放入当中包好揉圆{如图}
步骤 7:
锅中加入水煮开,放入包好的萝卜糍煮15分钟左右再撒上一点葱即可
1.煮的时候记得用勺子小心的搅一下,以免 沾底
2.馅料还可以加一些腐竹之类的东西个人喜好
3.记得皮不能太厚也不能太薄
4.这个比例不会特别黏刚好很软,如果不喜欢太软还有一个比例是糯米粉粘米粉3:5的我个人感觉一点都不黏
5.这个比例我都是做五个,不是特别的大,刚好合适
萝卜糍 的吃法其实很多,你可以贴上叶子上锅蒸,还可以用煎。都可以根据自己口味