鲜蔬鱼卷鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋三个

• 步骤 2：

  草鱼腩

• 步骤 3：

  鱼切片

• 步骤 4：

  切到需要的份量

• 步骤 5：

  切好的鱼片加入姜丝，胡椒粉，少许料酒（不喜欢料酒的可不加）

• 步骤 6：

  鸡肉肠，胡萝卜

• 步骤 7：

  材料都切成条

• 步骤 8：

  腌好的鱼肉把切成丝的材料都卷起来放一旁备用

• 步骤 9：

  把鸡蛋打散打至蛋白蛋黄都混合再加入等量的凉白开水，再次打至混合，用汤勺瓢去泡沫（或者用过滤网过滤两次）

• 步骤 10：

  一定要把浮沫瓢干净，像这样的

• 步骤 11：

  再拿一个碗把过滤好的鸡蛋倒一半出来备用

• 步骤 12：

  剩下的另一半鸡蛋放入备好的蒸锅里，大火蒸8分钟

• 步骤 13：

  把提前卷好的鱼卷摆放在蒸好的鸡蛋里

• 步骤 14：

  摆好再倒入另一半鸡蛋，大火再蒸8分钟

• 步骤 15：

  蒸好的鲜蔬鱼卷鸡蛋羹出炉

• 步骤 16：

  出锅后淋上少许油和生抽

• 步骤 17：

  成品