五彩炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  备料的过程不赘述，无非洗净切丁，这么放着煞是热闹，五彩彩虹一般。

• 步骤 2：

  炒配料菜的顺序有讲究的，热锅放油，八分热后先下胡萝卜，这是最吸油也最不易熟的，必须先下，接着紫洋葱也可下，炒得熟些不会味道太呛

• 步骤 3：

  前两者炒得稍微变软即可加入土豆和四季豆丁，比较这两者也是需要油需要时间多招呼一会的

• 步骤 4：

  非常漂亮的配菜，红紫白绿，特别缤纷；勤翻炒，可保持中火偏大哈，直到九分熟，不要太烂，加少许盐巴，配菜已经够津甜，食材自有食材的香味和鲜甜，可直接试吃味道及熟度

• 步骤 5：

  这个时候把配菜装盘，锅洗净少许油翻炒瘦肉丁

• 步骤 6：

  变色后再翻炒几下即可，非常酥香的观感

• 步骤 7：

  在翻炒可腾手进行捏干饭的行当，不要放过小疙瘩，这样炒起来才会接近扬州炒饭的极致—粒粒分明粒粒饭都裹着香气

• 步骤 8：

  少许油，七分热即可下锅翻炒干饭，注意摇晃锅及勺进行翻炒，这时加入生抽和少许盐即可，充分翻炒五分钟左右即可

• 步骤 9：

  把配菜和瘦肉丁下锅一起炒，因为基本是熟了，只有融合，充分入味即可出锅。

• 步骤 10：

  成品，搭配地瓜甜汤特别爽口

• 步骤 11：

  小娃们特别爱吃！不用喂，消灭的时间还特快