红糖红枣馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖容易结块，要先用勺子压磨散磨匀;

• 步骤 2：

  红枣去核;

• 步骤 3：

  将红枣、红糖，清水全部倒进搅拌杯，用料理机搅打成细细的枣泥水;

• 步骤 4：

  将枣泥水倒进揉面盆， 加入酵母粉充分溶化后，再倒入面粉， 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

• 步骤 5：

  待面团发酵至2倍大，取岀;

• 步骤 6：

  将面团轻压排气，均切成若干等份，大小随个人所好，再逐个揉捏几下，搓成圆形;

• 步骤 7：

  放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟左右，时间根据馒头的大小做调整;

• 步骤 8：

  关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。